+ Quinoa

Em busca de uma substituição para o trigo na produção da farinha, o Brasil foi buscar no Peru uma plantinha chamada Chenopodium quinoaWilld que produz uma semente denominada Quinoa ou Quinua, como preferirem.

Sem glúten, ela é riquíssima em proteínas, ideal para quem malha e quer ganho de massa muscular. A Quinoa é uma excelente fonte de carboidrato de baixo índice glicêmico, que leva mais tempo para ser transformado em açúcar no sangue, isso evita a produção em excesso de insulina, o hormônio responsável pelo estoque de gordurinhas.

Pensando em oferecer o consumo da Quinoa de uma forma prática, fiz duas receitinha dos Deuses!! Quichê de Alho Poró com quinoa em flocos e um Risoto de quinoa com Funchi. Experimente ser +puro!!!

#dica